Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các mẹ 4 công thức nước chấm siêu ngon, ăn với món gì cũng bắt vị nhé
1. Cách pha nước chấm chanh ớt ăn với thịt gà luộc
Nguyên liệu:
– Bột ngọt: ½ thìa;
– Đường: ½ thìa;
– Muối: 1 thìa;
– Chanh: 1 quả;
– Ớt băm nhỏ: 1 quả;
– Lá chanh: 1 ít
Cách làm:
Bào nhỏ vỏ chanh, lá chanh thái thật mỏng. Bào vỏ chanh ra như vậy sẽ khiến cho nước chấm ngon hơn bởi vỏ chanh chứa tinh dầu và tạo mùi thơm chính của quả chanh nên bạn đừng bỏ nhé.
Trộn đường + muối + bột ngọt + ớt băm nhỏ, rồi vắt 1 quả chanh vào. Sau đó cho vỏ chanh và lá chanh vào trộn thật đều. Muối có vị thơm lừng từ tinh dầu của vỏ chanh. Gia vị thật đặc biệt và rất ngon!
2. Cách pha nước chấm muối ớt xanh
Nguyên liệu:
– Đường cát trắng: 7g
– Chanh: 1 quả
– Ớt xiêm xanh: 2g
– Muối: 1g
– Lá chanh.
Cách làm:
Chanh bạn cắt ra và vắt lấy phần nước cốt chanh, sau đó đổ qua rây lọc bỏ hạt đi. Bạn cần bỏ hết hạt đi bởi nếu còn hạt thì nước chấm muối ớt xanh sẽ bị đắng và ăn không ngon. Ớt xiêm các bạn đem rửa sạch, bỏ hạt và để ráo nước. Chú ý là ớt xanh phải thật ráo nước nếu vẫn còn nước thì món nước chấm mà chúng ta pha sẽ không thể để lâu được.
Tiếp theo, bạn cho ớt xiêm, muối và đường vào máy xay sinh tố, bật nút xay. Bạn nhớ xay thật kỹ, cứ xay được khoảng 10 giây thì lại dừng lại và lại xay tiếp cho đến khi cả 3 nguyên liệu này hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng, bạn đổ nước cốt chanh đã lọc ở bước 1. Nhấn nút xay cho đều rồi đổ ra. Sau khi áp dụng cách làm muối ớt xanh ngon trên đây, bạn hãy lấy hỗn hợp thu được đựng trong lọ thủy tinh. Bất cứ khi nào nhà bạn làm lẩu hải sản hoặc nướng hải sản thì hãy lấy nước chấm muối ớt xanh ra để chấm kèm rồi đấy. Các bạn có thể xay thêm lá chanh để nước chấm được dậy vị.
3. Cách pha nước chấm tiêu chanh ớt
Nguyên liệu:
– Muối tinh: 1 thìa;
– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê;
– Mì chính: ½ thìa cà phê;
– Chanh: ½ quả;
– Ớt tươi thái lát;
– Vài lá chanh tươi.
Cách làm:
Trộn muối với mì chính, hạt tiêu sau đó vắt chanh và ớt vào. Thêm lá chanh thái chỉ, món nước chấm này rất hợp với món thịt gà luộc. Nếu không dùng muối tinh thì các bạn có thể dùng bột canh, khi đó thì không cần thêm mì chính nữa. Các bạn có thể cho thêm tiết gà tán nhỏ vào nước chấm sẽ rất ngon.
4. Nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 4 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn nhỏ
Cách làm:
Đầu tiên để pha nước chấm kiểu này, bạn hòa tan 4 thìa nước lọc và 2 thìa nước đường. Cho vào bát tô nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Thêm nước mắm vào bát, vắt chanh bỏ hạt lọc lấy nước cốt rồi cũng cho vào cùng. Bạn khuấy đều tay cho nước mắm hòa tan với nước đường và nước chanh. Chú ý không nên để cả hạt chanh nhé, sẽ khiến bát nước chấm chua ngọt bị đắng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thái nhỏ, bỏ hạt (nếu ăn cay bạn có thể để nguyên hạt). Sau đó bạn trút hết tỏi và ớt vào bát mắm chua ngọt vừa pha, như vậy sẽ giúp tỏi nổi lên bề mặt rất đẹp mắt.
Bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì chắc chắn bát mắm chua ngọt của bạn sẽ ngon đậm đà.
