Món này ngon mê tơi luôn đó các mẹ ạ. Thịt gà đậm đà, có chút mặn ngọt hài hòa. Tỏi thơm thơm băm nhỏ ăn rất ngon, không hề hăng Ai ăn cũng phải ghiền ạ.
Nguyên liệu:
– 400g cánh gà (nếu bạn thích nhiều thịt thì đùi gà cũng được nhé).
– 2 thìa đường.
– 2 thìa mắm.
– 2 củ tỏi.
Cách làm:
Đem cánh gà rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi thấm khô, bỏ vào lò vi sóng quay ít phút. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đem hấp thịt gà hoặc luộc nhưng khi luộc sẽ làm nước ngọt trong thịt gà tiết ra, mất đi sự căng mọng, ngọt đậm của vị thịt.
Bỏ cánh gà vào rán ngập trong chảo dầu nóng già tới khi da chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn thì vớt ra, để ráo dầu cho bớt ngấy.
Tỏi băm nhỏ, phi thơm. Bạn cho ít dầu thôi, cho nhiều quá ăn vừa ngấy vừa không tốt cho sức khỏe. Khi tỏi thơm thì hạ lửa nhỏ lại, cho đường, mắm vào.
Nếu ai thích ăn đậm đà hơn thì có thể gia tăng liều lượng đường, mắm, không nhất thiết phải là 2 thìa:400g thịt như mình gợi ý, miễn vẫn để đường, mắm theo tỷ lệ 1:1 và hợp khẩu vị bạn là được.
Khuấy đều 1 lượt, sau đó bật lửa to trở lại, thả gà rán vào, lắc, xóc đều cho hỗn hợp ngấm đều vào thịt gà. Tới lúc đường bắt đầu chuyển màu vàng thì các bạn tắt bếp, vớt cánh gà ra.
Bạn đừng để đường chuyển hẳn sang màu nâu sậm cánh gián lúc đó ăn sẽ hơi khô 1 tẹo, không ngon như lúc đường vừa ngả màu. Nên nhớ là bước cuối này bạn nên nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu nhé!
Theo Webtretho
Xem thêm: Học cách làm bim bim khoai tây cực ngon
