Món ngon mỗi ngày: Mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt

Hải sản rất tốt cho sức khỏe, tăng cường lượng canxi. Dưới đây là cách chế biến món mực nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, nhanh và tiết kiệm.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
1467957031-muc-nhoi-thit-dspl
Mực nhồi thịt

Nguyên liệu:

Mực: 2 con (Nên chọn mực ống)

Thịt lợn: 200g (thịt xay nhuyễn)

Miến: 1 nắm nhỏ

Nấm tai mèo, hành lá, hành tím, tỏi khô: mỗi loại một ít

Cà chua: 3 – 4 quả

Gia vị: Bột tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm, nước mắm…

1467957031-muc-nhoi-thit-dspl2
Nguyên liệu

2. Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Đầu tiên bạn cần ngâm miến với nước lạnh cho mềm, rồi rửa sạch miến, thái khúc nhỏ.

– Mực mua về làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.

Cách làm sạch mực tươi:

1467957031-c-ch-m-m-c-t-i
Làm sạch mực tươi

– Dùng tay cầm phần râu mực, từ từ kéo phần râu mực rút ra khỏi thân mực, các bộ phận được kéo ra theo gồm có: trứng mực, tuyến tiêu hóa, túi mực. Chú ý đừng để làm vỡ túi mật nếu không mùi sẽ rất tách. Nếu bị vỡ túi mực, hãy rửa ngay dưới vòi nước nhé!

– Tiếp theo kéo phần xương sống ra khỏi thân mực

– Phần da mực bạn có thể bỏ cũng có thể giữ lại. Mực tươi nên giữ lại phần da nhìn sẽ đẹp hơn. Mực kém tươi có thể bỏ da để nhìn trắng hơn.

– Cắt rời ruột ra khỏi phần đầu mực, dùng dao xẻ đầu mực ra, tách bỏ phần mắt, rửa sạch

– Phần ruột mực nếu muốn dùng thì loại bỏ sợi chỉ đen trong đó rồi rửa sạch

– Rửa sạch toàn bộ lại một lần với nước sạch rồi ướp qua với gừng và rượu để khử mùi tanh. Có thể thay bằng chanh hoặc dấm.

– Rửa lại bằng nước sạch rồi rội nước sôi qua trước khi chế biến để con mực săn lại, ít ra nước, giữ được độ ngọt.

– Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm cuống rồi thái múi cau.

– Hành tím, tỏi đập nhỏ

– Hành lá thái phần đầu trắng.

3. Các bước chế biến:

Bước 1: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.

Bước 2: Dồn hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài. Sau đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).

1467957031-muc-nhoi-thit-dspl3
Mực nhồi thịt xốt cà chua cho buổi tối ngon tuyệt

– Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.

– Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng!

Related Posts

Mách bạn cách làm MỲ Ý SỐT BÒ BĂM cực ngon chỉ trong nháy mắt

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn Bạn cách làm mì Ý sốt bò băm cực ngon này nhé! Đây là món ăn bổ dưỡng và nhiều năng…

Bật mí cách làm PHỞ CUỐN HÀ NỘI ngon đúng vị tại nhà

Để có cách làm phở cuốn Hà Nội ngon, đúng vị ngoài cách chế biến nguyên liệu thì nước chấm phải ngon mới làm dậy lên được…

Bí quyết làm BÒ TÁI CHANH hấp dẫn, cực ngon miệng, AI ĂN CŨNG NGHIỀN

Cách làm bò tái chanh này Bạn sẽ không cần dùng đến xoong nồi phức tạp mà vẫn có món ăn đậm đà mùi vị. Chỉ cần…

Mẹ ướp thịt cứ cho thêm thứ này đảm bảo ăn thơm ngon hơn ngoài hàng

Ướp thịt cho thêm thứ này đảm bảo ăn thơm ngon hơn ngoài hàng là người nội trợ bạn hãy bỏ túi nhé.Thank you for reading this…

Lạ lạ với món miến chiên giòn nhân thịt đang nổi như cồn, ăn một lần là ghiền luôn

Dạo gần đây trên mạng xã hội đang nổi lên một món ăn mới, đó là miến chiên giòn nhân thịt. Thật ra miến là một món…

Thố linh khìa nước dừa ngon xuất sắc – Chưa kịp mang lên bàn nhậu đã hết mồi

Nhà em rất chuộng món thú linh nấu với nước dừa, hôm nào em nấu món này cũng được chồng và con xuýt xoa khen mãi thôi…