Chuyện là xem phin Hàn mình thấy diễn viên ăn kim chi ngon dễ sợ, nhưng mua siêu thi ăn thì ko hợp khẩu vị mình, nên mình quyết định tìm tòi cách làm kim chi theo công thức riêng của mình.
Mà ăn ngon dễ sợ nha…
Mình ko dài dòng nữa, chia sẽ với chị em luôn nek…
NGUYÊN LIỆU:
– 1 kg cải thảo
– 1 củ cà rốt
– 1 nắm lá hẹ
– 6 quả ớt sừng đ
– 1 muỗng ớt bột ( cho thơm nên có thể ko cần)
– 1 củ gừng nhỏ
– 1 củ tỏi
– 1 chén nước mắm nam ngư
– nữa chén đường
=> Gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị nha, nhưng đây là công thức của mình, ăn mình thấy rất vừa miệng và thơm.
CÁCH LÀM:
Bước 1
-Cải thảo tách từng lá và cắt thành 3 khúc. Rửa sạch với nước lạnh, sau đó ngâm với thật nhiều muốn hạt cho đến khi mềm,có thể vắt khô nước, thì cả nhà rửa nhiều lần với nước sạch cho hết rồi vắt khô nước, cho vào rổ phơi cho ráo nước nhất có thể( bước này giúp kim chi thắm và để được lâu hơn).
Bước 2
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợ rồi cho vào đem phơi ở nới có nắng cho héo bớt( nhớ là bảo đảm vệ sinh vì ko rửa lại nhé cả nhà)
Bước 3
– Lá hẹ rủa sạch cắt thành 4 khúc, đem phơi tương tự cà rốt và cải thảo…
Bước 4
– Ớt sừng bỏ hạt đâm thật nhuyễn
– Tỏi bỏ võ đâm nhuyễn
– Gừng gọt vỏ rửa sạch đâm nhuyễn
-Trộn tất cả ớt, tỏi, gừng, nữa chén đường, 1 chén nước mắm cho tan đường.
Bước 5
-Đợi khoảng nữa tiếng cho cải thảo, cà rốt, hẹ ráo nước và héo thì trộn đều chúng lại với 1 muỗng ớt bột, sau đó đỗ hỗn hợp nước mắm vào trộn đều.
– Cho vào hủ đậy kín nắp, 1 tiếng sau là dùng ngon rồi.
=> Cả nhà lưu ý khi lấy kim chi dùng đũa sạch để gắp nếu ko kim chi sẽ bị hư, Các mẹ để tủ lạnh sẽ dùng được 10. Dùng kèm với cơm ăn rất ngon.
=> Kim chi trên nấu lẩu ăn lại càng rất ngon. Hẹn cả nhà đợt sau mình sẽ up hình ảnh và cách nấu lẩu kim chi hải sản nha…
Chúc cả nhà bủi tối quây quần vui vẻ ạ…
