Các công thức ướp đồ nướng dưới đây được tổng hợp và “đúc kết” lại nhờ nhiều lần gia đình mình ăn thịt nướng. Phải nói là ngon miễn chê luôn các chị em à!
Gia vị dùng tẩm ướp cho 1kg thịt, nếu bạn làm nhiều hơn thì cứ thế tăng lên theo tỉ lệ nhé!
1. Sườn non
– Ướp thịt với nước dừa trong 15 phút (cho nước dừa ngập ngang lớp sườn là được).
– Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ). Cho hành, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn vào.
– Dùng tay bóp đều cho gia vị thấm vào từng miếng sườn.
– Tiếp đến, cho thêm 3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm. Trộn đều và bóp mạnh tay. Sau đó bạn ngửi thử mùi thịt đã thơm chưa. Có cảm giác nó chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường vào cho hợp khẩu vị.
– Cho một ít bột cà ri vào cho màu sắc thêm phần hấp dẫn. Cuối cùng cho 1 lớp dầu ăn vào hỗn hợp thịt đã ướp sao cho ngập qua bề mặt sườn.
– Nếu ướp từ 2-3 tiếng, thì không đậy nắp, để ngoài được là được, không cần để tủ lạnh. Nếu để qua đêm đến sáng hoặc trên 5 tiếng thì đậy nắp kín, và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
2. Thịt heo
– Thịt heo cắt lát mỏng.
– Cho nước ép táo vào ngâm 15 phút (mua 1,2 trái táo ép lấy nước).
– Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ).
– Tiếp tục cho hành, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn vào.
– Bóp thịt đều tay rồi tiếp tục cho hành, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường.
– Cho thêm mè chưa rang vào, trộn đều.
– Cuối cùng là dầu ăn vào như khi ướp sườn non bên trên.
3. Thịt bò
– Cắt viên vuông và ướp với 2 muỗng cà phê mật ong.
– Không cho lòng đỏ trứng gà vào nhé, còn lại cứ nêm gia vị như trên.
– Thịt bò cắt thêm các loại ớt để làm xiên nướng.
4. Thịt gà và hải sản
Ngoài các bước tẩm ướp như thị heo thì các bạn có thể ngâm sa tế, nướng muối ớt, hoặc ngâm tí rượu tùy vào sở thích nhé!
Chúc các bạn có bữa tiệc nướng ngon lành cùng với gia đình.
Theo webtretho
