Các mẹ ơi, mình chỉ cần bỏ ra mấy chục thôi là có chả mực ăn ngon lành cành đào rồi nè. Chưa kể mẹ nào bận rộn thì tha hồ bỏ tủ lạnh ăn dần, không lo hàn the, hóa chất nè các mẹ.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Nguyên liệu nhé:

– 5 lạng mực

– 3 lạng tôm

– 1 thịt ba rọi

Cách làm:

Tôm lột vỏ, mực rửa sạch, để thật ráo nước, có thể lấy khăn giấy thấm nước cho mực, vì mực rất nhiều nước.

Sau đó thái dọc miếng theo hình con mực, miếng dài, thái tôm, thịt ba rọi nhỏ …trộn đều lên rồi bỏ bịch cho vào ngăn đá.

Sau 2 tiếng thì đem ra xay, xay lần 1 xong trộn gia vị hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.

Cho 1 muỗng bột năng trộn vào với 1/5 muỗng cafe bột nở cùng 1 muỗng nước. Hòa tan ra rồi trộn vào thịt. Tiếp tục bỏ thịt vào tủ lạnh ngăn đá chừng 30 phút trở lên, 1 tiếng thì càng tốt.

Đem ra xay lần 2, xay xong lần 2 thì lại bỏ vào ngăn đá chừng hơn 30p đem ra xay lần 3.

Sau khi nhuyễn thì nặn thành bánh, đem chiên hoặc hấp tùy ý. Có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Lưu ý là thịt xay khi nào cũng lạnh, xay vài vòng lấy tay sờ thịt , còn hơi lạnh lạnh là bỏ ra, không được xay lâu thịt bị nóng nhé, nguyên tắc làm chả dai là thịt khi nào cũng phải lạnh, đừng ham mà xay cố lâu thịt sẽ bị nóng ạ. Sau khi chiên xong chả sẽ rất dai, xé ra thấy từng thớ rất đã.

Chúc các mẹ thành công nhé. Nói nghe dài dòng vậy thôi chứ làm nhanh lắm ạ!