Bún cá là món ngon nhưng ngán mỗi công ngồi nhặt xương cá! Để mình chia sẻ các bạn bí quyết nấu bún cá ngon lành chỉ với 30 phút nhé.
Nguyên liệu:
– Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr)
– Nước dùng vừa đủ
– Dọc mùng hoặc rau cần : 500gr
– Cà chua, hành, thì là…
– Bún
– Muối, dầu ăn, dấm bỗng…
Cách làm:
Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều.
Cách lọc xương cá nhanh: Mẹo RÚT XƯƠNG CÁ nhanh, sạch chị em nên biết
Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen rồi thái cá thành từng miếng bản lớn, đem ướp cá xương cá với chút muối, cọng hành trắng giã nhỏ, gừng giã nhỏ chừng 15 phút, đem ra xả lại cho sạch.
Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều ( thường cá sẽ được chiên ngập dầu)
Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước.
Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ
Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu.
Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Lúc ăn cho thịt cá, hành lá, bún vào bát sẵn và tưới nước dùng nóng lên thêm chút sa tế là có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Ăn bún cá không thể thiếu rau thơm kèm theo.
Theo webtretho
