Các mẹ ơi, đi ăn được tô bún ngoài hàng quán có ngon cũng mất ngót nghét 3 chục rồi, hai người ăn cũng hết xừ 60k. Chưa kể nào là hàn the, chất làm trắng, chất tẩy… bla các thứ.
Nghe mà hết dám ăn dù thèm thuồng lắm. Thôi thì bỏ 3 chục ấy ra mua nguyên liệu về làm bún tươi sẵn tại nhà đi nè. Làm một mẻ rồi cất tủ lạnh, ăn cũng được 3,4 ngày chứ ít… Vừa ngon, vừa an toàn, vừa tiết kiệm ạ :3
Nguyên liệu:
- Bột gạo 200 gr
- Bột năng 35 gr
- Bột bắp 15 gr
Cách làm:
Cho 200gr bột gạo vào tô, thêm 225ml nước lạnh. Sau đó dùng muỗng khuấy đều để bột hòa tan.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột rồi để vào tủ lạnh để qua đêm. Sau đó lấy ra dùng muôi khuấy đều bột lên.
Tiếp theo cho bột lên chảo, bắc lên bếp để lửa nhỏ liu riu và dùng muôi khuấy đều liên tục. Đến khi bột hơi nặng tay thì bắc xuống, vẫn liên tục khuấy đều tay nhé.
Tiếp đến cho bột năng và bột bắp vào rồi dùng tay nhào trộn đều thành bột. Cho thêm ít muối cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, nhào lại lần nữa cho đều bột.Sau khi nhồi xong cho bột vào dụng cụ làm bún. Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, nước sôi thì vặn cho sợi bún từ dụng cụ làm bún vào nồi nước. Đến khi thấy bún nổi lên thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh.
Nếu không có dụng cụ làm bún, mẹ có thể cho vào thúi ni lông loại dẹt người ta hay dùng để đong nước ấy, cắt lỗ nhỏ ở đuôi rồi cho bột vào nặn thôi. Làm kiểu này thì hơi cực hơn chút nhưng có đồ ăn an toàn cho cả nhà thì cũng bõ công lắm
Chúc các mẹ thành công nhé ^^
