Thịt kho tàu là món ăn khá quen thuộc với các vùng miền, chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã có thể được thưởng thức một hương vị bùi béo của miếng thịt mềm và trứng cùng với vị thanh ngọt của nước dừa khiến ai ăn vào cũng sẽ nhớ mãi hương vị truyền thống khó quên này.
Nguyên liệu:
– Thịt ba rọi 500g
– 1 trái dừa xiêm
– 5 quả trứng vịt
– Gia vị: đường trắng, nước mắm, muối
Cách làm:
Bước 1: Thịt đem rửa sạch, thái thành những miếng vuông lớn, trứng đem luộc chín và bóc vỏ.
Bước 2: Cho nửa muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường trắng vào trong tô thịt rồi đảo đều, bạn hãy để trong khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Cho 2 muỗng canh nước mắm vào nồi rồi đun cạn. Tiếp tục cho khoảng nửa lít nước dừa tươi cùng với 150ml nước lạnh vào nồi rồi đun sôi.
Bước 3: Đợi đến khi nước sôi là bạn có thể cho thịt vào, vặn nhỏ lửa , kho liu riu cho đến khi thịt mềm. Để thịt và nước dùng trong bạn lưu ý không nên đậy nắp nồi nhé.
Bước 4: Trong quá trình kho, bạn có thể cho thêm nước mắm, đường, bột ngọt và nêm nếm cho vừa miệng. Bạn đừng quên vớt bỏ bọt để giúp nước thịt kho được trong hơn nhé.
Bước 5: Khi thịt kho nhừ mềm thì lúc này bạn có thể cho trứng vào, tiếp tục thịt kho liu riu thêm khoảng từ 10 – 15 phút nữa để quả trứng được ngấm rồi tắt bếp.
Với món thịt kho tàu truyền thống thơm ngon này, bạn có thể ăn với cơm trắng và dưa giá sẽ rất ngon, đặc biệt bạn có thể cất giữ trong tủ lạnh để ăn dần, mỗi lần bỏ ra ăn hâm nóng lại cũng không hề làm mất đi hương vị thơm ngon như lúc ban đầu.
Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
