Em vừa xem được công thức làm gà rán của một chị làm để thưởng cho cậu con trai được học sinh giỏi, em thấy cách làm đơn giản mà trông ngon lắm ạ nên chia sẻ với mọi người cùng biết.
Chuẩn bị:
– 1kg cánh gà, má đùi gà hoặc đùi gà (tùy theo sở thích mỗi người nhé)
– 3 quả trứng gà
– Mật ong (hoặc sữa tươi có đường)
– Bột chiên giòn
– Bột mì chiên xù ( hay còn gọi là breadcrumb, dùng để chiên xù, mọi người có thể mua ở các cửa hàng nguyên liệu nấu ăn, loại bột này khác với bột chiên giòn của Việt nam mình nhé)
– Tiêu, hạt nêm, ớt bột, bột năng.
Thực hiện:
– Gà mọi người mua về rửa sạch và cứa 2 – 3 đường trên chúng để khi luộc sơ, thịt gà được chín đều, đừng chín kĩ quá nhé.
– Sau khi luộc gà xong, mọi người để thịt gà được ráo nước. Tiếp đến ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh mật ong (hoặc 1 bịch sữa tươi có đường 200ml). Thời gian ướp hơn 2 tiếng là ngon, nhớ để trong tủ lạnh nhé.
– Sau 2 tiếng, mọi người cho gà đã ướp vào chiếc túi (hoặc tô) có bột chiên giòn, một ít bột năng, một ít ớt bột (tùy theo khẩu vị ăn cay), trộn đều cho gà được phủ kín mặt.
– Tiếp đến, mọi người đánh tan 3 quả trứng gà (phải đánh thiệt tan lòng trắng trứng nhé, để khi chiên không bị vón cục), phủ lên gà đã tẩm bột một lớp áo trứng đánh, tiếp đến áo gà thêm một lớp bột chiên xù (breadcrumb) nữa.
– Mọi người bắt đầu chiên gà, phải cho dầu ngập qua gà luôn nhé.
– Nếu muốn gà được giòn, mọi người có thể chiên cho chín sơ lần đầu, sau đó chiên lại thêm 1 lần nữa cho gà vàng đều rồi vớt ra.
– Mọi người có thể làm thêm salad trộn sốt mayonnaise (bắp, sà lách búp, cà rốt luộc chín rồi trộn với sốt mayonnaise) và khoai tây chiên để ăn kèm. Và đây là thành quả, chúc mọi người ngon miệng ạ.
Chúc các bạn ngon miệng
Theo eva
