Thay vì ra ngoài mua bột nêm về dùng nhưng lại cứ lo sợ về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm này nọ, tại sao bạn không tự làm bột nêm ngay tại nhà và để dành dùng dần nhỉ. Bạn lo lắng về việc cách làm có khó không thì bạn cứ an tâm, cách làm rất đơn giản. Hãy cùng theo dõi các bước làm bột nêm từ thịt heo mà mình giới thiệu ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
– 700 gr thịt nạc heo.
– 100 gr muối.
– 60 gr đường.
– 2 củ hành tím xắt lát dày.
– 4 tép tỏi.
– 4 khúc hành (chỉ lấy phần màu trắng, rồi lấy đập dập).
– 1 miếng gừng thái lát.
– 3 muỗng canh nước mắm.
Cách làm bột nêm an toàn cực dễ ngay tại nhà:
– Thịt heo mua về rửa bằng nước muối cho sạch (bạn cũng có thể rửa bằng nước sạch không cần muối), sau đó để cho khô, nếu không bạn lau cho thịt được thấm hết nước, rồi bạn lấy thịt xắt lát, xong cho vào một cái dĩa cùng hành tím, tỏi, hành lá, gừng và nước mắm. Xong bạn hấp khoảng 20 phút cho thịt chín.
– Sau khi hấp xong bạn lấy thịt, hành và tỏi cho vào khay lót giấy bạc nướng trong thời gian 20 phút trong lò nướng ở nhiệt đột 180 độ C.
– Sấy xong bạn lấy tất cả cho vào máy xay và xay cho nhuyễn.
– Thịt sau khi được xay nhuyễn, bạn lấy cho vào một cái khay rồi tiếp tục cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ c trong khoảng 20 phút.
– Qua 20 phút bạn sẽ thấy thịt vẫn chưa ráo, bạn lấy cho vào máy bạn xay tiếp thêm một lần nữa cùng với đường và muối. Sau khi xay xong bạn lại tiếp tục cho vào lò nướng sấy thêm 20 phút nữa cho bột nêm khô, xong bạn lấy bột rây ra cho mịn là hoàn thành rồi.
Như vậy là bạn đã có hạt nêm thơm ngon được làm từ thịt heo vừa ngon vừa an toàn cho cả nhà mình dùng rồi.
Ngoài ra nếu không thích thịt heo bạn vẫn có thể áp dụng công thức này để làm bột nêm từ thịt gà, thịt bò, tôm,… đều được nhé.
Chúc các bạn thành công.
Theo Webtretho
Xem thêm: Cách làm bữa sáng ngon cho cả nhà.
