Nguyên liệu:
– 300gr thịt heo có chút mỡ (không da)
– 200gr da heo (bì)
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– 1muỗng cà phê thính (hay bột nem chua)
– 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu hào
– 2 muỗng hành lá thái nhỏ; 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 chén bột chiên xù
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-1-1478764515-width500height375.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch, lau khô cắt miếng cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút. Sau đó lấy ra cho vào máy xay nhuyễn mịn thành giò sống.
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-3-1478764515-width500height375.jpg)
Bước 2: Giò sống, bì và các gia vị cho vào âu trộn đều.
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-4-1478764515-width500height375.jpg)
Bước 3: Trải màng thực phẩm ra, cho ít bì chả vào gói cuộn tròn, dài. Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho nem định hình.
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-5-1478764515-width500height375.jpg)
Sau đó lấy nem ra lăn qua bột chiên xù.
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-2-1478764515-width500height375.jpg)
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-6-1478764515-width500height375.jpg)
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng cuộn nem vào chiên lửa vừa.
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-7a-1478764515-width500height375.jpg)
Chiên cho nem vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-8-1478764515-width500height375.jpg)
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-9-1478764515-width500height375-1.jpg)
Nem chua rán cắt miếng cho ra dĩa, có xà lách, dưa leo, đồ củ quả ngâm chua và tương ớt.
![](https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/12/1481283446-tu-lam-nem-chua-ran-cach-lam-nem-chua-ran-7-1478764515-width500height375.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm nem chua rán hấp dẫn giòn thơm cho cả nhà!