Chả biết sao dạo này thèm miến trộn Hàn Quốc quá các mẹ ạ, mà ăn ngoài hàng riết thì tiền nào chịu cho nổi. May sao học lỏm được cách nấu, cũng đơn giản lắm. Mà có nhiều rau nên không bị ngán. Hehe. Bữa làm xong ăn thử, cả nhà em ai cũng khen. Giờ em chia sẻ lại cho các mẹ đây!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- – 300g miến
- – 150g thịt bò
- – 1 bó rau cải bó xôi
- – 1 củ cà rốt
- – 1 củ hành tây
- – 6 miếng nấm đông cô
- – Gia vị ướp nấm: 15ml nước tương, 5g đường, 5g tỏi băm, 5ml dầu mè
- – Gia vị ướp rau cải bó xôi: một ít muối, đường, 5ml dầu mè
- – Gia vị ướp bò: 15ml nước tương, 7g đường, 15ml rượu gạo, 5g tỏi băm, 5ml dầu mè, một ít tiêu xay.
- – Gia vị ướp miến: 45ml nước tương, 30g đường, 30ml dầu mè, 30g mè rang, 5g tiêu xay.
Giờ bắt tay thực hiện thôi nè:
Bước 1: Đầu tiên các mẹ rửa sạch thịt bò rồi dùng giấy ăn thấm ráo nước, thái sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó cho thịt bò ra đĩa, ướp gia vị, trộn đều lên và để riêng qua 1 bên.
Bước 2: Rửa sạch nấm rồi dùng giấy ăn thấm ráo nước, rồi các mẹ dùng dao thái lát hoặc dùng tay xé nhỏ nấm ra.
Chần sơ nấm qua nước sôi khoảng vài giây rồi xối nhanh bằng nước lạnh. Tiếp theo các mẹ vắt ráo nước, cho nấm vào bát, thêm các gia vị ướp vào và trộn đều.
Rau cải bó xôi thì các mẹ rửa sạch, cắt khúc. Rồi bắc một nồi nước sôi, cho vào ít muối rồi trụng sơ rau. Sau đó rửa qua nước lạnh và vắt ráo nước. Cũng tương tự với thịt bò, các mẹ cho gia vị vào ướp rồi để sang một bên.
Bước 3: Cà rốt và củ hành các mẹ cắt sợi, rồi băm nhỏ tỏi. Chuẩn bị chảo nóng, vặn lửa vừa với ít dầu ăn, cho hành và ít muối vào xào, sau khi hành mềm thì cho ra đĩa. Rồi cho cà rốt vào, thêm ít muối và đường, xào nhanh đến khi thấy cà rốt mềm thì các mẹ cho ra đĩa nè. 😛
Bước 4: Tranh thủ lúc chảo còn nóng, các mẹ cho thịt bò vào xào, đến khi thịt chuyển màu nâu và chín thì vớt bò cho ra đĩa, vẫn giữ phần nước bò xào lại nha. 😛
Bước 5: Đến phần luộc miến rồi đây, các mẹ chuẩn bị nồi nước sôi, cho miến vào và khuấy đều để miến không bị dính lại. Đun khoảng 6 phút với lửa vừa, không thì xem hướng dẫn trên bao bì á.
Kế đến, các mẹ vớt miến ra và xối nhanh qua nước lạnh, cắt ngắn bớt nếu sợi miến dài quá. Rồi hâm nóng lại phần nước xào bò ở bước 4 và cho miến đã để ráo nước vào, thêm các gia vị đã chuẩn bị để ướp miến và trộn đều.
Bước 6: Cuối cùng, đợi sau khi miến nguội thì mẹ cho tất cả nguyên liệu đã được chế biến như rau củ và thịt bò xào, trộn đều tất cả và nêm nếm với ít nước tương hoặc muối, tiêu cho vừa ăn. Rồi bày ra đĩa.
Vậy là món miến trộn đến đây là xong, nhìn ngon chết đi được í. Chắc tối nay em lại làm tiếp quá các mẹ ạ!
Chúc các mẹ ngon miệng với món miến thần thánh này nha!
Nguồn: Webtretho
