Mùa hè đến, các bà nội trợ khéo léo có thể tự làm muối ô mai thơm ngon tại nhà để chấm hoa quả, món phụ gia này không những an toàn mà còn rất tốt cho sức khỏe đấy nhé!
Tác dụng độc đáo của ô mai mơ
Ô mai là một trong những món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, ô mai mơ mang lại những lợi ích tuyệt vời dưới đây:
– Trị giun đũa, chữa nôn, giảm đau: Do ô mai có vị chua nên làm cho giun đũa bị mềm nhũn. Người có giun đũa thường buồn nôn, đau bụng. Có thể lấy 30 gam ô mai, 3 cùi dìa đường, sắc trong một cốc nước to, để nguội, đưa bệnh nhân uống sẽ nhanh chóng hết đau.
– Lợi mật, làm tan sỏi mật: Nếu bị đau quặn do sỏi mật, viêm túi mật, dùng ô mai kết hợp với kim tiền thảo, hải kim sa, diên hồ tố, kê nội kim, cam thảo chế sẽ thấy hiệu quả đáng mừng.
Y học hiện đại qua nghiên cứu đã cho thấy mơ chứa các loại axít hữu cơ có trong táo tây, phật thủ, có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt, đồng thời làm co túi mật, thúc đẩy quá trình tiết mật.
– Bổ dạ dày, khai vị: Ô mai kết hợp với thuốc bổ khí có tác dụng tốt làm sản sinh nhanh tân dịch, giúp dễ tiêu, dễ hấp thụ thức ăn.
Ngoài ra, người bị trúng phong, hàm răng nghiến chặt có thể dùng ô mai đánh gió. Ô mai dùng ngoài còn có tác dụng làm mềm, làm tan mụn cóc (hạt cơm) trên da.
Hướng dẫn cách làm muối ô mai thơm ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu làm muối ô mai:
– 1 muỗng canh ớt xay
– 250g muối hạt giã thô
– 80g ô mai mơ
– 2/3 bát nước mơ
– 100g đường kính
Cách làm:
– Bước 1: Dằm nhỏ ô mai và bỏ hạt
– Bước 2: Cho nước ngâm ô mai vào phần ô mai vừa dằm
– Bước 3: Cho muối vào chảo và rang khô đều tay để tránh làm muối cháy
– Bước 4: Cho lần lượt ô mai, ớt xay, đường vào chảo muối và rang đều tay cho đến khi muối khô và kết tinh trở lại.
– Bước 5: Nếu thấy muối ô mai ướt, có thể thêm muối tinh vào và tiếp tục rang.
– Khi muối đạt màu đỏ đẹp và khô lại, bạn có thể tắt bếp và để nguội trước khi cho vào hũ, đậy nắp kín và dùng dần.
Muối ô mai là sự kết hợp của rất nhiều hương vị chua, ngọt, cay, mặn nên rất thích hợp để dùng chung với các loại trái cây, đặc biệt là trái cây có vị chua chua, chát chát. Cách làm muối ô mai cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Vậy nên, tranh thủ ngày cuối tuần thử làm một mẻ muối ô mai để dành nhé!
