Đang mùa chanh đào nè, các mẹ nhanh tay ngâm cho con một hũ chanh đào mật ong đi nào. Con trai em cả tuần nay cũng sụt sùi, rồi ho khan, có cả đờm nữa. Tối ngủ có khi sốt hầm hập, em phải lau mát cho mới ngủ được, nhiều khi nằm xuống cái đờm cho dợn lên cổ, lên mũi cũng ọ ẹ không ngủ, đến là khổ. Mới bị vậy có một tuần mà ăn uống kém hẳn, nhìn gầy gò thấy rõ, còn mặt mũi lúc nào cũng như con mèo, vì nước mũi cứ chảy hoài mà.
Tối kia về nhà, mở tủ lạnh thấy có 2 hũ chanh đào ngâm mật ong nhỏ nhỏ, mình hỏi má chồng là ai làm thế, má bảo là vừa được tặng, người quen của má, vì biết nhà có con nít, người già nên sẽ cần. Thật là đúng lúc, em mới lấy cho thằng con uống một ít, quả nhiên tối ngủ thằng con bớt quậy hẳn, đến sáng hôm sau em cho uống tiếp và thấy khả quan lắm các mẹ, chứ nhiều khi em cho con uống kháng sinh vừa lo lắng tác dụng phụ lại thấy không hay bằng. Mà dạo này đi chợ, em thấy nhiều người bán chanh đào lắm, thế là em mua chanh đào về cho cả nhà dùng luôn, thay cho chanh bình thường em hay mua á, má chồng em thích lắm, cứ mệt mệt là lấy chanh đào ra pha nước uống.
Em thì chưa ngâm chanh đào mật ong bao giờ đâu, nhưng hôm nay thấy mẹ Thanh Nga chia sẻ cách làm nên sẵn em chia sẻ cho các mẹ luôn nha. Mẹ cũng tranh thủ làm một hũ to dự trữ, dùng cho con bất cứ khi nào cần mẹ nhé!
“Năm nào cũng làm một bình chanh đào ngâm mật ong đường phèn như thế này mới chịu ạ!
Rất tốt cho người bị ho gió, ho khan, uống kháng sinh mãi không khỏi, chăm nhấp từng hụm nhỏ là nặng mấy cũng đỡ rất nhanh ạ. Hơn cả thần dược các mẹ ạ! Đang mùa chanh đào, các mẹ ngâm ngay nhá. Ngâm lọ to to như em để biếu ông bà 2 bên luôn à!
Cách làm các mẹ nhé:
1. Nguyên liệu:
– Chanh đào: 3kg (Chín vừa).
– Mật ong ngon: 3 lít
– Đường phèn: 1.5Kg
– Bình thủy tinh to (vì chanh ra nhiều nước)
2. Thực hiện:
– Rửa chanh đào, để ráo nước, thái lát tròn cho dễ ngấm và sau dễ ngậm.
– Cứ xếp 1 lớp chanh là 1 lớp phèn, rùi đổ mật ong ngập chanh, tiếp diễn như vậy đến khi đầy 2/3 lọ (đây mình tham, thừa chanh nên làm nốt cho đỡ phí hi hi), xếp xong các mẹ lắc cho đều, không cho lên men.
– Dùng đĩa sứ nhỏ để dìm chanh xuống, kẻo lên men, mốc, thối….
– Trong 3 ngày sau, các mẹ lấy đũa sạch đảo đều để đảm bảo những quả bị nổi cũng được chìm và ngấm mật ong hết (không sẽ bị thối) Lặp lại quá trình đó 3 – 4 lần mỗi tuần. Trong tuần đầu, thỉnh thoảng mở nắp lọ một lúc cho có không khí, đồng thời để kiểm tra độ lên men của chanh đào, hớt bỏ lớp bọt, khí sủi lên trong tuần đầu.
Năm nào nhà em cũng làm lọ to như thế đấy, hí hí”
