Chúng ta đã quá quen thuộc với những mẹo vặt, bí kíp hữu hiệu hay được dân tình lượm lặt và chia sẻ. Tuy nhiên không phải mẹo nào cũng hoàn toàn đúng và thậm chí nếu áp dụng chúng, bạn có thể khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn mà thôi.
Dưới đây là 9 mẹo vặt nhà bếp thông dụng nhất nhưng hóa ra lại vô cùng sai. Cùng tìm hiểu chúng là gì để biết cách khắc phục nhé!
Thêm dầu ăn vào pasta để tránh kết dính
Một bí kíp nấu pasta ngon hay được truyền tai nhau đó là bỏ một chút dầu ăn vào pasta sẽ giúp chúng không bị dính vào nhau và do đó ăn ngon miệng hơn. Sự thật là món pasta của bạn sẽ rất rất trơn tuột, khiến nước sốt không thể bám vào được mà chảy đi hết.
Có thể dùng được thực phẩm quá hạn sử dụng
Hầu hết mọi người thường nghĩ rằng thức ăn quá hạn sử dụng vẫn dùng được và dù cho nó có ảnh hưởng thì chỉ là những phản ứng nhất thời như đi ngoài, chóng mặt, đau bụng,… mà thôi. Song thực tế, quan niệm này có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe bởi một khi qua hạn sử dụng thì thực phẩm đã mất đi chất lượng và giá trị dinh dưỡng rồi.
Rã đông thịt ở nhiệt độ phòng
Nếu bạn rã đông thịt ở nhiệt độ phòng thì bạn đang vô tình tiếp tay cho vi khuẩn sinh sôi gấp 2 lần cứ mỗi 20 phút. Cách tốt nhất để rã đông là cho thực phẩm vào ngăn mát tủ lạnh.
Đồ ăn đóng hộp không an toàn
Chúng ta đã từng nghe rất nhiều về mặt hại của đồ đóng hộp nhưng nhìn chung đó là khi bạn dùng chúng quá nhiều và không chú ý đến tình trạng của vỏ hộp. Chỉ trừ trường hợp nắp hộp trông không chắn chắn, vỏ hộp bị sét hoặc phình ra, bao bì bị rách thì bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng.
Rượu bia sẽ mất đi khi nấu
Sự thật là 85% hợp chất trong thức uống có cồn vẫn được giữ nguyên sau khi đun sôi. Khi đun lâu trong 1 giờ đồng hồ, con số đó giảm còn 25% và 5% sau 3 giờ đồng hồ.
Thức ăn thừa có thể được bảo quản đến 1 tuần
Thông thường người ta vẫn giữ thức ăn thừa và đặt nó trong tủ lạnh rồi dùng dần trong 1 tuần liên tiếp. Tuy nhiên bạn chỉ được giữ đồ ăn thừa trong vòng 3 ngày, không hơn không kém.
Không nên đặt trứng vào ngăn bìa tủ lạnh
Một điều nghịch lí là tuy sản xuất dành cho để trứng nhưng hầu hết mọi người được khuyên không nên đặt trứng vào ngăn bìa cửa tủ lạnh và đây là điều sai lầm. Bằng cách này, trứng sẽ không đạt tới nhiệt độ bảo quản chuẩn và ổn định.
Rót nước vào chai là vô hại
Rót nước vào chai thông qua vòi nước cũng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu bạn không rửa sạch chai trước khi rót. Để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn theo con đường này, bạn cần phải rửa sạch chai bằng nước nóng cùng xà phòng và dùng bàn chải chải sạch.
Thức ăn nào cũng bỏ được vào tủ lạnh
Bạn nên cho thức ăn nguội hẳn trước khi bỏ nó vào tủ lạnh. Nếu không để nguội, sức nóng từ thức ăn sẽ tỏa ra khắp tủ lạnh và làm nóng mọi thức trong đó.
Nguồn: Yan
