Nhiều người cho rằng chỉ cần đơn giản là vo gạo rồi cho vào nồi cơm điện cắm là xong! Nhưng trong thực tế, những nhà hàng nổi tiếng luôn sử dụng tuyệt chiêu của họ, chỉ cần một bước đơn giản, bạn có thể làm cho cơm đặc biệt thơm ngon nhé!
Làm được như vậy, các con ở nhà đều sẽ thì thầm với bạn “mẹ ơi, con muôn ăn thêm một bát” nữa đấy nhé!
Công thức nấu cơm ngon
1. Lúc bắc cơm, cho thêm vào một lượng nhỏ muối, một ít mỡ lợn, gạo sẽ mềm và rời hạt hơn.
2. Cho một vài giọt giấm vào nước cơm, cơm nấu ra sẽ trắng và đậm chất hơn.
3. Khi cơm chưa chín kỹ có thể cho vài giọt rượu vài trong nồi cơm điện, nấu thêm một lúc cơm sẽ chín dẻo.
4. Hâm lại cơm thừa, bạn có thể cho một chút nước muối vào nồi cơm điện. Khi ăn sẽ cảm giác một hương vị tươi mới hoàn toàn.
Kỹ thuật nấu cơm ngon
Công thức quan trọng thứ nhất – Vo gạo: Vo gạo không được quá ba lần, nếu nhiều hơn ba lần, các chất dinh dưỡng bên trong sẽ mất đi, vì vậy hương vị cơm sẽ mất ngon. Nhớ kỹ không vo gạo quá 3 lần nhé.
Công thức quan trọng thứ hai – Ngâm gạo: Đầu tiên để gạo ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Như vậy cho phép hạt gạo hấp thu độ ẩm đầy đủ hơn, cơm sẽ rời từng hạt to tròn hơn.
Công thức quan trọng thứ ba – tỷ lệ nước và gạo: Lúc bắc cơm, tỷ lệ nước và gạo nên là 1: 1,2. Lượng nước, đặt ngón tay trỏ vào nồi, chỉ cần nước ngập cao hơn gạo 1 khớp ngón tay là được.
Công thức quan trọng thứ tư – Hương thơm: Nếu gạo nhà bạn đã là gạo thơm, thì không sao nữa vì gạo thơm có thể tự hấp ra vị cơm tươi mới. Nếu không phải thì sau khi hoàn thành 3 công thức trên, bạn thêm một lượng nhỏ muối hoặc dầu đậu phộng vào nồi. Nhớ kỹ dầu đậu phộng phải được nấu chín, để nguội. Chỉ cần thêm một chút vào trong nồi cơm là được. Bây giờ, bạn có thể cắm điện, bắt đầu hấp cơm. Lần này chắc chắn nồi cơm được nấu ra sẽ thơm lừng ngon dẻo và rời hạt!
