Nếu mới bắt đầu trồng nấm, các mẹ nên bắt đầu từ 2 loại nấm kim châm và nấm sò.
NẤM KIM CHÂM
Nguyên liệu và dụng cụ cần có để trồng nấm kim châm
– Một khóm nấm kim châm còn nguyên thân và rễ.
– 1 túi bã cà phê (có thể thay bằng mùn cưa ủ đống từ 3-6 tháng, rơm rạ mục, vỏ đậu xanh, lõi ngô…).
– Thùng, xô nhựa.
– Túi ni-lon.
Khâu chuẩn bị
– Dùng dao cắt riêng phần thân và rễ.
– Phần thân dùng để chế biến. Chỉ dùng phần rễ để trồng.
Để bã cà phê sẽ không bị mốc do thời tiết, vi khuẩn trong quá trình thu thập bã cà phê, các bạn nên cho bã cà phê vào ngăn mát tủ lanh. Đây cũng là cách để khử mùi tủ lạnh rất hay đó nha. Không sử dụng giá thể bị mốc (dù ít hay nhiều) để trồng nấm.
Lấy bã cà phê ra ngoài nhiệt độ phòng trong 24 giờ trước ngày trồng nấm.
Đổ bã cà phê (vẩy thêm chút nước sao cho vừa đủ ấm, nhưng tránh tình trạng ứ đọng nước quá nhiều) đầy khoảng 1/2 thùng nhựa. Trường hợp, bạn sử dụng chai thủy tinh miệng rộng để trồng nấm kim châm thì bạn cần sử dụng miếng vải tối hoặc giấy báo để bọc kín chai trước khi đem trồng nấm
Khâu trồng nấm kim châm
Bước 1:
Nếu bạn có đủ bã cà phê và rễ nấm thì có thể cho đầy thùng (cách miệng khoảng 2.5cm).
Nếu không, hãy đục một vài lỗ nhỏ trên thành xô – cách bề mặt giá thể khoảng vài 2-3 cm giúp các khí CO2sản sinh trên bề mặt giá thể được thoát ra ngoài, tránh hỏng nấm.
Tách bộ rễ nấm kim châm thành từ 4 – 6 phần nhỏ.
Trồng rễ nấm ngập vào trong phần bã cà phê rồi dùng tay nhẹ nhàng nén xuống.
Sau đó, dùng túi bóng kính trong suốt che miệng xô, trên đó đục một vài lỗ thủng. Khi nấm bắt đầu mọc mới bỏ túi đậy.
Bước 2: Chăm sóc nấm
Cái này hơi khó 1 chút vì nếu nhà ai có tủ lạnh hoặc tủ mát mới làm được:
Để thùng nhựa trồng nấm ở góc tối không có ánh sáng với nhiệt độ tốt nhất là ở nhiệt độ 13 độ C (ở nhiệt độ 13 độ C, nấm sẽ phát triển nhanh nhất, không được để nhiệt độ vượt quá 18 độ C).
Hàng ngày tháo miệng túi để tưới phun sương hai lần.
Trong khoảng từ 1 – 2 tuần, nấm có thể dài 15cm, bạn có thể thu hoạch trong giai đoạn đầu tiên.
Bước 3: Thu hoạch nấm
Sau khi thu thập nấm trong giai đoạn đầu tiên, tiếp tục duy trì nhiệt độ khoảng 13 độ C.
Chỉ sau khoảng 3-4 ngày, nấm kim châm sẽ mọc tiếp lứa thứ hai.
Toàn bộ thời gian sinh trưởng kéo dài khoảng 75 – 90 ngày.
NẤM SÒ
Để bắt đầu trồng nấm tại nhà, cần chuẩn bị:
– 1 khóm nấm sò trắng còn nguyên sợi nấm (rễ) và thân.
– 1 túi vỏ bào cưa.
– Nước sạch (Nước không có chất Clo hoặc nước chưng cất).
– 4 túi giấy màu nâu.
– Bát tô.
– Hộp nhựa đủ lớn để đặt túi trồng nấm.
Khâu chuẩn bị
– Dùng dao cắt rời phần thân và rễ của khóm nấm sò trắng.
– Nhẹ nhàng tách từng thân nấm ra khỏi cụm rễ từ phía dưới lên.
Bạn có thể lấy thân nấm để chế biến thức ăn và sử dụng bộ rễ để bắt đầu trồng nấm. Lượng rễ như thế này đủ để làm 2 túi trồng nấm.
Nấm sò có thể trồng bằng rơm, bã cà phê,….Cho vỏ bào cưa vào trong một bát to, thêm nước rồi dùng tay bóp cho bào cưa mềm và ẩm. Lượng nước chỉ cần đủ làm ẩm bào cưa là được.
Tiếp theo, làm mềm và ẩm túi giấy bằng cách phun một ít nước lên chúng. Lưu ý, bạn cần sử dụng nước sạch hoàn toàn, không chứa một chút chất Clo nào, nếu không chúng sẽ giết chết các sợi nấm và không sinh ra bào tử mới.
Khâu trồng nấm
Cắt bộ rễ nấm thành 4 – 6 phần để chúng có thể mọc ở nhiều chỗ bên trong túi chất nền dinh dưỡng.
Đảm bảo mùn cưa của bạn đã mềm hoàn toàn, khi dùng tay bốc lên sẽ không bị nhỏ nước. Chia đôi số bào cưa và cho vào hai túi giấy đã làm mềm và ẩm.
Sau đó, cho các phần rễ nấm đã chia nhỏ vào từng túi. Lấp kín chúng giữa đống bào cưa ẩm bên trong.
Gấp kín miệng túi và cuộn lại thành một khối, bọc thêm một lớp túi giấy thứ hai.
Chăm sóc nấm
Đặt nấm vào trong hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh tùy chọn, đậy kín rồi đặt nó vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tháng.
Hết 3 tháng, lấy túi ủ nấm ra khỏi tủ lạnh và để ở môi trường nhiệt độ khoảng 30 – 32 độ C. Sau khoảng 3 – 4 tuần, bạn sẽ bắt đầu thấy những sợi nấm nhỏ li ti. Lúc này, hạ nhiệt độ xuống còn khoảng 22 – 23 độ C là vừa.
Thu hoạch nấm
Giữ ẩm cho nấm bằng cách phủ lớp túi ni-lông bên ngoài và thường xuyên phun sương nước sạch cho chúng.
Những cây nấm sẽ mọc ra và lớn nhanh sau 3 – 4 tuần tiếp theo.
Theo Kênh Phụ Nữ
