Những thói quen nấu nướng quá đỗi quen thuộc này đang có thể hủy hoại sức khỏe gia đình bạn

Hãy thay đổi 6 thói quen nấu nướng sau để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Đun dầu ăn ở nhiệt độ cao

Một trong những thói quen nấu nướng “chết người” mà chúng ta hay mắc phải là cho dầu ăn vào nồi rồi chờ tới khi dầu nóng già, sôi và bốc khói mới cho thức ăn vào. Trên thực tế, khi đun dầu ở nhiệt độ quá cao không những phá hủy dinh dưỡng trong dầu ăn mà còn tạo ra các amin sinh vật dẫn đến nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng, ung thư gan, phổi.

https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/09/dau-an-tai-su-dung-mot-cach-an-toan-tiet-kiem-1.jpg
Không nên đung dầu ăn ở nhiệt độ cao

Để an toàn, bạn nên để chảo lên trên bếp và làm nóng chảo trước rồi mới đổ dầu vào chế biến. Trong quá trình chiên rán, cần lưu ý để lửa vừa phải để thực phẩm chín hẳn và dầu không bị cháy.

Chỉ dùng duy nhất một loại dầu ăn

Không phải loại dầu ăn nào cũng đáp ứng đầy đủ những chất mà cơ thể cần. Việc thay đổi các loại dầu ăn khác nhau sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn. Tốt nhất, chúng ta nên có 2 loại dầu ăn trong bếp. Một loại phù hợp cho chiên rán như các loại dầu cooking vì chúng có khả năng chịu được nhiệt độ cao trong quá trình nấu nướng. Một loại dầu chỉ dùng cho những món ăn xào, ướp thực phẩm, ăn sống, làm salad,… như dầu hạt cải, dầu oliu,… Như vậy cơ thể sẽ hấp thụ đầy đủ các loại vitamin có trong thực phẩm, cũng là cách để tăng vị ngon cho thức ăn.

Không sử dụng các chất béo động vật

Việc nấu nướng bằng cả dầu thực vật lẫn mỡ động vật sẽ giúp bạn cân bằng cơ thể và có sức khỏe tốt. Trong khi mỡ động vật cung cấp lipid để cấu tạo nên các bộ phận trong cơ thể thì dầu thực vật cung cấp các axit béo không no. Nếu không có vấn đề gì về sức khỏe tim mạch, mỡ máu, bạn nên kết hợp dùng cả 2 loại sản phẩm này trong bữa ăn hàng ngày.

092316_mo-dong-vat-500
Mỡ động vật

Chà xát gạo quá kĩ

Một thói quen phổ biến của người Việt khi nấu cơm là vo gạo. Thực chất, đây là cách làm sai lầm, thiếu khoa học và làm gạo mất đi một lượng lớn vitamin và chất khoáng ở lớp vỏ bên ngoài. Vo gạo kĩ khiến gạo chỉ còn lại phần lõi là tinh bột, còn lại toàn bộ lượng glucid, protein, lipid, chất khoáng, vitamin B1, B2, B6,… đều bị hòa tan theo nước. Vì vậy, bạn cần lưu ý, chỉ nên làm sạch gạo bằng cách cho vào xoong, khoắng nhẹ và gạn nước để loại trừ trấu, sạn.

Rửa rau sau khi thái

Việc rửa rau sau khi thái có thể khiến bạn cảm thấy an tâm hơn, đặc biệt là với những món ăn dùng kèm rau sống. Tuy nhiên, trên thực tế, nếu bạn làm điều này, các chất dinh dưỡng và khoáng chất trong rau sẽ bị mất đi đáng kể, làm thiếu hụt vitamin và dưỡng chất cần thiết. Chính vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên rửa rau kĩ càng, để ráo nước rồi mới tiến hành việc cắt thái.

https://lanhmanh.com/wp-content/uploads/2016/09/1-34.jpg
Nên rửa rau trước khi thái rau

Chần thịt qua nước sôi để làm sạch

tran-thit_161719525
Trần thịt trước khi nấu khiến thịt càng bị ngấm chất bẩn

Việc chưa rửa sạch thịt mà đã chần qua nước sôi để làm sạch hóa chất, chất bẩn là một việc làm sai lầm khiến miếng thịt biến tính, co lại, càng làm cho thịt ngậm hóa chất và chất bẩn nhiều hơn. Cách luộc thịt chuẩn nhất là rửa sạch thịt với nước muối pha loãng. Nước muối sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn từ thịt, đồng thời làm thịt ngon hơn khi chín. Khi đó, chúng ta chỉ cần đem thịt đi chế biến luôn chứ không cần chần qua nữa.

Related Posts

Chàng trai 28 tuổi mắc 16 căn bệnh do ăn nhiều mì tôm và thức khuya

Thêm một lời cảnh tỉnh nữa dành cho giới trẻ thường xuyên thức khuya và ăn thức ăn nhanh.Thank you for reading this post, don’t forget to…

Bé gái 4 tuổi mất thị lực, suýt mù lòa vì bố mẹ chiều, thường cho xem điện thoại hàng giờ

Đã có rất nhiều câu chuyện về tác hại của việc sử dụng điện thoại di động, máy tính bảng… đối với trẻ nhỏ nhưng dường như…

101 mẹo dân gian nuôi con dễ ăn, dễ ngủ từ trong trứng cho đến tuổi thôi nôi

Với những mẹo nhỏ dưới đây đảm bảo các mẹ sẽ vô cùng nhàn khi nuôi con nhỏ.Thank you for reading this post, don’t forget to subscribe!…

9 lợi ích bất ngờ của cà phê với sức khỏe đã được kiểm chứng

Theo các nhà khoa học, uống cà phê điều độ không gây hại sức khỏe mà còn có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời.Thank you…

Không ngờ rằng 2 điểm này trên tay lại có thể chữa khỏi chứng đau vai gáy kinh niên, thật đáng tiếc rất nhiều người không biết

Đau vai gáy là bệnh thường gặp ở người cao tuổi và hiện nay gặp cả ở người trẻ, nhất là những nhân viên văn phòng do…

Chuyên gia cảnh báo: Tuyệt đối không được bỏ qua 8 dấu hiệu sau của mắt, nếu không “lăn đùng ra đó” lại hối không kịp

Mắt mờ hoặc chảy nước mắt không rõ lý do có thể là những dấu hiệu cảnh báo nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng về gan,…