Thường các mẹ hay làm và ăn bánh bò nước cốt dừa, bánh bò thốt nốt. Nhưng chỉ cần thêm chút lá dứa và đem nướng lên, các mẹ sẽ có ngay món bánh bò trong dai ngoài giòn cực lạ miệng luôn đấy! Thử cho cả nhà nhâm nhi nhé!
Nguyên liệu:
– 450gr bột năng
– 8 quả trứng gà
– 200gr đường
– 150ml nước cốt dừa
– 15g bột nổi
– 8-10 miếng lá dứa
– 1 muỗng dầu ăn
Cách làm như sau:
– Xay nhuyễn lá dứa với 1 ít nước, sau đó lọc lại lấy nước.
– Nấu nước cốt dừa và đường ở nhiệt độ vừa, không để quá sôi. (hỗn hợp 1)
– Trộn bột năng và bột nổi, rồi rây bột cho vào hỗn hợp 1, trộn đều. (hỗn hợp 2)
– Đập 8 quả trứng gà ra một bát khác, dùng nĩa khuấy nhẹ rồi lọc qua rây cho vào hỗn hợp 2 và cho nước lá dứa vào, các mẹ nhớ khuấy nhanh nhưng không tạo bọt.
– Bôi dầu ăn vào khuôn nướng và đổ bột vào 2/3 khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375 độ C trong 20 phút, sau đó vặn nhỏ còn 300 độ C và nướng thêm 20-30 phút nữa.
Mẹo nhỏ cho các mẹ: Để biết bên trong bánh chín chưa, dùng 1 cây tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột tức bánh đã chín, có thể lấy bánh khỏi lò.
Ngon quá phải không nào?
Nguồn WTT
Xem thêm: Choáng với ‘thánh ăn công sở’ dùng bàn là nướng thịt
