Em có công thức cách làm nem rán. Công thức cách làm nem rán này gần giống món nem chua Thanh Hóa, nhưng k cho gói men chua. Và để rán ăn luôn ak. Đảm bảo làm ở nhà ngon hơn hàng ngoài nhiều nha. Rảnh rang các mẹ làm mum thử nhé. Rất đơn giản đấy ak

Công thức cách làm nem rán.

• Mua 2 túi giò sống: 2kg
• 6 lạng bì tươi ở hàng bán giò chả nem chua về luộc qua rửa sạch
• Nếu k có bì thì thay bằng miến dong ăn cũng ngon nhưng nhớ là phải ngâm đủ nước mà phải ngâm bằng nước lạnh xong cắt nhỏ bàng 2 đốt ngón tay
• Tỏi bằm nhỏ 4 củ , bột năng 8 thìa canh gạt ngang thôi nhé đường 6 thìa canh gạt ngang , tiêu tuỳ khẩu vị , mắm cho 2 thìa canh vì giò sống đã cho rồi
• Cho tất cả mắm , đường , bì lợn , tiêu , bột năng , tỏi vào
• Nhào lên thật kỹ cho ngấm đều gia vị đem bỏ tủ lạnh ngăn mát khoảng 1-2h ( để thịt bớt dẻo khi gói đỡ bị dính)
• Lấy ra múc thịt cho vào một cái túi ni lông gói lại ( mình gói hơn to)

Cách làm nem rán: Lăn qua bột chiên xù ( để nem trong dai ngoài giòn còn có tác dụng khi dán k bị dính vào nhau vì bì lợn có nhựa và k bị nổ và bắn lung tung nhé)

Xếp nem vào từng hộp vì có bột nên để vô tư k sợ nem dính vào nhau và bảo quản trong ngăn đá là tốt nhất vì thịt sống còn nếu ăn ngay thì chỉ cần để ở ngăn mát là đc
Rán nem và măm cùng tương ớt hoặc mắm chua ngọt

Bì mua về nên luộc lại cho hợp vệ sinh khi luộc bì sôi lên thì đổ bì ra giá cho vào chậu nước lạnh rửa lại nhắc ra lấy tay ấn vào bì cho róc hết nước để nguội là bì lại rắn và giòn như lúc đầu thôi

Chúc các bạn thành công với cách làm nem rán ngon miệng này nhé.

Nguồn: Webtretho